Ceviche

Esta es una mezcla entre el ceviche peruano y el ceviche que se sirve en Mazatlan, gracias a Milton que me ayudo con la receta.

Ingredientes

3  Filetes de mero
2  Tomates
1  Cebolla morada 
1  Pepino
totopos

Leche de tigre
 
Jugo de tomate
2 almejas completas y su jugo
8 limones (jugo de limón)
Caldo de pescado
1/2 cebolla blanca
1 diente de ajo
2 chiles
cilantro


Licuamos todo, el jugo de tomate, las almejas, el jugo de limón, el caldo de pescado, la media cebolla, el diente de ajo los chiles y el cilantro, pasamos por un chino. Agregamos el pescado a la preparación dejamos macerar unos 10 minutos, agregamos el tomate y la cebolla.

A la hora de servir agregamos el pepino decoramos con un poco de cilantro y unos totopos