Pan pita

500 gr de harina 000
   5 gr de levadura
   1 chucharada de sal
1/2 de azúcar
agua tibia (la que necesite)

Agregamos la harina, la azúcar y la sal, hacemos un hoyo en medio y vamos agregando de apoco el agua tibia, por otro lado con un poco de agua tibia dejamos actuar a la levadura, es muy importante que la masa genere gluten por eso casi ya cuando tenemos la masa lista agregamos la levadura.

Dejamos reposar hasta que doble de volumen la masa, hacemos tortillas del mismo grosor y tamaño con las manos, no tan delgadas.

Con el horno a 250 grados, por espacio de 8 minutos las dejamos cocinar.

Les recomiendo que las coman recien salidas del horno!