lunes, 27 de febrero de 2012

Arroyaditos de arroz a la mexicana

200 gr de hongos portobelos
200 gr de champis
3 piezas de cebolla de verdeo o cambray
2 manojos de hoja de calabaza
2 calabacitas redondas
salsa soya
aceite de oliva
mantequilla
chile
epazote (se puede utilizar albahaca)
aceite de ajonjolí
20 papeles de arroz
Granos de maíz


jocoque (crema ácida)
aguacate
sal y pimienta

Paso 1. Hidratamos los papeles de arroz, en abundante agua con sal y reservamos en una toalla seca

Paso 2. En un wok agregamos mantequilla y aceite de maíz, ponemos primero los champis y los hongos  no agregamos sal hasta el final. No movemos mucho y dejamos dorar por los dos lados

Paso 3. Agregamos la cebolla,  calabaza, hoja de calabaza, chile, maíz y el epazote

Paso 4. Hasta que quede bien cocido todo agregamos la soya, pimienta y un poco de sal.

Paso 5. Hacemos arrolladitos con la hoja del arroz y el relleno.

Paso 6. Decoramos con el aguacate, el verde del verdeo (cambray), la crema ácida y un poco de aceite de ajonjolí

martes, 21 de febrero de 2012

Hipster o no?

Llevo varios meses dandole vueltas al concepto como tal... Entre mas leo comentarios de la gente, si que es o no lo es o que es?

Tendría que retomar vuelo y explicar que jamás me he sentido igual a los demás, así como en la secu sufría de bullyng, en la prepa NO. (todos los caminos te van forjando tu personalidad, desde chico me caracterice por mi facilidad de palabra, ir en contra de lo establecido y en pocas palabras hacia lo que pensaba y sentía, después la sociedad marca una presión sobre ti... Estas creciendo, tus amigos no ayudan y el entorno peor. Entre lo q quieren de ti tus papas y tu familia se vuelve una búsqueda constante del saber QUIEN ERES?

Pero quien lo sabe realmente? No creo q en este momento lo sepa al 100 pero empiezo a tener una idea, de perdis acepto y me quiero como soy.

Mis padres son totalmente diferentes, creo q por eso se separaron, eso marco mi vida, no les puedo decir si para bien o para mal, al contrario ellos hicieron todo lo q estuvo en sus manos para q yo creciera feliz y no me afectara, ellos hacen lo q pueden, están igual o peor de confundidos q nosotros.

Al vivir con mi padre me enseñe a cocinarme, a llevar mi ropa seguiré siendo un desastre pero sobrevivo en cualquier lugar sin ningún problema. Aprendí que un día se come frijoles con arroz y al otro caviar, eso me hizo la persona que soy, jamas me a interesado la ropa de marca, la compraba para "encajar" esa palabra tan dura en toda nuestra adolescencia, no me gusta el oro ni la plata y tampoco esta en mis planes tener un bmw... Dicen que por q lo he tenido todo... Y si, he tenido un padre y una madre q me han apoyado en mis locuras.

Viví 3 años en España y estudie una carrera la cual nunca supe bien q iba hacer hasta q la estudie... Pero creo q a la mayoría que estudian algo les pasa igual!

Tuve mas de 15 trabajos, se hacer cosas que no se imaginaran, soy dj, ingeniero en audio, cocinero, productor, representante, técnico en redes y sobre todo un excelente relaciones publicas.

No creo en los trabajos de 8 horas y la seguridad social, vivo al día, creo en el día a día y sobre todo no dejo pasar ninguna oportunidad, aprovecho todo al máximo e lo que la gente me aporta.

Creo en que un mundo es mejor, en la independencia del pensamiento, no creo en la religión pero si en Dios, escucho música alternativa, después de ser metalero, poperon, electro, salsero y hasta rapero... Q hasta cantaba con unos amigos. No creo en el underground pero si en la música independiente, creo fielmente que el mainstream es el camino, pero hacer cosas de calidad no están peleadas con ello! Por eso escucho buen pop y buena cumbia, la música buena esta en todos lados. Me desespera la gente que cree q la música buena es la q el escucha. Aunque si te gusta el reggeaton o Ricardo Arjona directamente no tienes criterio..

condeno el racismo y el clasismo me parece una falta de inteligencia, creo en la belleza natural, en lo organico, como carne y pescados, decidí no comer en grandes cadenas como mac donalls y KFC solo por ética profesional!

Modifico las canciones, dependiendo de la situación entre amor, chiste y algunas tonterías las destruyo. Sobre todo son sin sentido y las rimas incoherentes!

Me encanta hablar de política, no me gusta la gente que no tiene sueños y conformista. No necesito nada para ser feliz, lo soy todos los días por que así lo decidí

Soy totalmente contradictorio en temas del corazón, aveces me encantaría compartir mi vida con alguien para toda la vida y otras veces amo y disfruto mi libertad. Creo fielmente que el compromiso es de dos, no hace falta tener un contrato firmado, el amor es día a día, conquistar todo el tiempo, renovar la alegría y el enamoramiento! No esperes nada a cambio y comparte tu felicidad no hagas feliz a nadie es parte de mi ideología, me ncantaría tener hijos, pero para como esta el mundo... 

No me gustan los estereotipos, por eso cuando decidí estudiar lo q siempre fui... Cocinero, fui Argentina y como siempre no valen para nada los estereotipos, lo pone gente sin criterios que no a salido ni a la esquina.

Eso me hizo cuidadano del mundo, adopto los acentos y hablo como ellos, no pierdo mis raíces, pero si gano muchos amigos!

Intento no atacar ni criticar, aunque sea inútil! Estoy trabajando en ello, junto con la paciencia, q no es mi mayor virtud.

Me gustaría vivir en todos lados, aunque sea por un tiempo. Aunque siempre regresar, mi familia es muy importante para mi... He de confesarles que a lo largo del tiempo me he hecho de familias por todas partes!

Lloro en las películas y prefiero las de arte o independientes, aunque las domingeras son buenisismas. Disfruto  el arte y me encanta "miro".

Me rió de mi mismo, acepto mis errores y cada día intento mejorar mi persona, mis actitudes y sobre todo mis tonterías

Deje de tomarle demasiada importancia a lo q piensan de mi los demás y empecé por aceptarme como soy, no tengo la intención de cambiar a nadie pero si alguien le sirve lo q digo o una sonrisa te genero es mas que suficiente.

El camino de la aceptación social, pasa por el poder personal de decisión... De que quiero hacer de mi vida, de que quieren que haga de ella? O si debo de hacer algo para que me acepten... La verdad es que HOY me importa menos que ayer. No por que no crea q hay q vivir en sociedad al contrario, debemos de ser consientes y coherentes con nuestras acciones, no afectar a nadie y tener bien firmes nuestros pies en la tierra. Buscar nuestra independencia, cosa que ahí me falla, lo soy por temporadas, prometí este año ser lo por completo ya se irán dando cuenta si pasa o no...

No creo en la perfección ni busco ser lo, aunque es contradictorio, cuando trabajaba en el resto, me desesperaba cuando un plato me salia un detallito mal. Pero por eso le di un giro a esta idea, no hay que ser perfectos si no hacer todo con el corazón y las ganas posibles, así el error es mínimo y ni se nota! La vida es flexible por que a uno se le olvida serlo?

Disfruten los pequeños regalos que nos da la vida, no se mortifiquen por no tener una Mac o un coche del año eso al final no importa. Compren un libro, escriban, ayuden, cooperen como dice coca cola seamos todos súper héroes.

Los antros nunca fueron de mi total agrado, aunque siempre anduve metido en ellos, de mesero o de RP, los disfruto para ir a bailar y sobre todo la salsa, un buen trago se convirtió en mi prioridad, en ves de ponerme hasta el culo y hacer tonterías.

Valoro la sinceridad y sencillez, nunca he perdido un celular, la cartera y ni unas llaves, pero soy especialista en perder dinero y sobre todo los boletos de estacionamiento.

Soy caballeroso y liberal, lucho contra del machismo y recuerden que el cambio empieza por uno mismo. Me encantan las mujeres luchonas, trabajadoras, con un montón de sueños y la inteligencia como su mayor virtud.

Soy contradictorio, cambiante, soñador, inteligente, astuto, platicador y sociable si todo esto me hace ser hipster por fin encontré algo con lo q me identifique, así que lo importante es escuchar, conocer gente q te aporte grandes cosas y nada mas que disfrutar !Que vida hay una y hay que vivirla!

Recuerden que no hay nada que comprenderme...

Escucho http://youtu.be/dGia9oMe0Mo

Gracias por leerme

lunes, 20 de febrero de 2012

Aguachile estilo Sinaloa!


Ingredientes
Observaciones

20 camarones medianos
½    cebolla morada
4     tomatillos verdes
½    aguacate
chile piquin a gusto
3 dientes de ajo 
20 limones
cilantro
Pepino
sal y pimienta





chilpitin
asado
jugo


Paso 1: Maceramos los camarones en el jugo del limón durante 30 minutos

Paso 2: Cortamos la cebolla en juliana, agregamos cilantro y limón

Paso 3: Machacamos el tomatillo sin piel, el aguacate, el ajo asado (lo ponemos en papel aluminio y al horno), con sal y pimienta

Paso 4: Agregamos el jugo de limón a la preparación y el chile piquin a gusto corregimos de sal y servimos bien frío

Es una receta bien rica y súper sencilla de hacer, recuerden que lo mas importante es que el camarón este bien fresco

lunes, 6 de febrero de 2012

Burritos de machaca


  
Ingredientes
Observaciones

200 gr.    de carne seca


1         tomate
½       cebolla
1        chile
Tortillas
Frijoles

Los retazos de una parrillada o asado, las ultimas carnes que se queden y que estén bien cocidas secas


jalapeño, pimiento morron


Paso 1.  Deshebramos  la carne y la ponemos en la licuadora hasta que se haga un polvo

Paso 2. Doramos la cebolla y el chile

Paso 3. Agregamos la carne y doramos hasta que tome color.

Paso 4. Calentamos las tortillas de harina y agregamos el tomate.

Paso 5. Retiramos y montamos los burritos con los frijoles y la preparación de la carne

Fácil y ricooo no le pide nada a ningún burrito :P